一、基本信息
文档名称：基于主成分分析法研究自发气调包装对方竹鲜笋保鲜效果的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.7MB
总页数：40页
二、简介
本文基于主成分分析法研究自发气调包装对方竹鲜笋保鲜效果的影响。通过采集不同包装条件下鲜笋的多项品质指标，运用主成分分析法对数据进行降维和综合评价，提取出影响保鲜效果的关键因素。结果表明，自发气调包装能够有效延长鲜笋的货架期，抑制微生物生长和营养物质流失。研究为优化鲜笋保鲜技术提供了理论依据，同时也展示了主成分分析法在食品保鲜研究中的实用价值。
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