一、基本信息
文档名称：基于右旋糖酐酶制备小麦多孔淀粉及其特性
文档格式：pdf格式
文档大小：7.73MB
总页数：32页
二、简介
《基于右旋糖酐酶制备小麦多孔淀粉及其特性》是一篇研究小麦多孔淀粉制备方法及其性能的论文。文章介绍了利用右旋糖酐酶对小麦淀粉进行改性，通过酶解作用形成多孔结构，从而改善其物理和化学性质。研究结果表明，该方法能够有效提高淀粉的孔隙率和吸附能力，增强其在食品、医药等领域的应用潜力。同时，论文还分析了多孔淀粉的热稳定性、溶解性和凝胶特性，为后续的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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