一、基本信息
文档名称：基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析
文档格式：pdf格式
文档大小：5.51MB
总页数：52页
二、简介
《基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析》是一篇通过文献计量方法对肉制品微生物领域研究进展进行系统梳理的论文。文章利用科学引文索引数据库，对相关文献进行统计分析，揭示了该领域的研究趋势、主要研究方向及热点问题。通过对关键词、作者、机构和国家等信息的分析，论文展示了全球在肉制品微生物安全、腐败菌与致病菌方面的研究动态。研究结果为相关领域的科研人员提供了重要的参考，有助于明确未来研究方向，推动肉制品质量安全的进一步提升。
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