一、基本信息
文档名称：基于模糊数学法的辣木籽杂粮面包配方优化及其品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.16MB
总页数：36页
二、简介
《基于模糊数学法的辣木籽杂粮面包配方优化及其品质分析》是一篇探讨如何通过模糊数学方法优化辣木籽杂粮面包配方的研究论文。文章结合了食品科学与数学模型，旨在提高面包的营养价值和口感。研究通过设定多个评价指标，利用模糊综合评价法对不同配方进行分析，从而确定最优配比。结果表明，该方法能够有效提升面包的品质，并为杂粮面包的开发提供科学依据。该研究对推动健康食品的发展具有重要意义。
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