一、基本信息
文档名称：基于模糊数学综合评判法优化江州老坛酸菜复合牛肉酱配方
文档格式：pdf格式
文档大小：1.43MB
总页数：28页
二、简介
《基于模糊数学综合评判法优化江州老坛酸菜复合牛肉酱配方》是一篇研究如何通过模糊数学方法优化传统食品配方的论文。文章以江州老坛酸菜与牛肉酱为研究对象，结合感官评价与数学模型，运用模糊综合评判法对不同配方进行分析与优选。该方法能够有效处理食品风味评价中的不确定性问题，提高配方优化的科学性与准确性。研究成果为传统调味品的现代化生产提供了理论支持，有助于提升产品质量与市场竞争力，同时也为其他食品配方优化提供了可借鉴的方法。
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