一、基本信息
文档名称：基于毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术鉴别可食用动物内脏掺假方法的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.45MB
总页数：40页
二、简介
本研究旨在利用毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术建立一种快速、准确鉴别可食用动物内脏掺假的方法。通过提取样品中的DNA，利用特定基因片段进行PCR扩增，并通过毛细管凝胶电泳分析产物，结合数据库比对实现物种鉴定。该方法具有高灵敏度和特异性，能够有效区分不同动物来源的内脏组织，为食品安全检测提供科学依据和技术支持。研究结果表明，该技术在动物源性成分分析中具有广泛的应用前景，有助于打击食品掺假行为，保障消费者权益。
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