一、基本信息
文档名称：基于气相-离子迁移谱对竹燕窝菌汤风味成分的分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.57MB
总页数：32页
二、简介
《基于气相-离子迁移谱对竹燕窝菌汤风味成分的分析》是一篇研究食品风味成分的论文。该文利用气相-离子迁移谱技术，对竹燕窝菌汤中的挥发性风味物质进行了系统分析。通过该技术，能够快速识别和区分不同风味化合物，为研究菌汤的香气特征提供了科学依据。研究结果有助于深入理解竹燕窝菌汤的风味构成，为食品加工和品质控制提供参考。同时，该方法在食品风味研究领域具有广泛的应用前景。
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