一、基本信息
文档名称：基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测
文档格式：pdf格式
文档大小：3.61MB
总页数：36页
二、简介
《基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测》是一项针对食品中有害物质检测的研究。该研究利用生物基质制备的碳点作为荧光探针，具有良好的水溶性和生物相容性。通过与亚硝酸盐发生特异性反应，实现对其快速、灵敏的检测。该方法操作简便、成本低，适用于腌腊肉制品中亚硝酸盐含量的现场检测与监控，对保障食品安全具有重要意义。
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