一、基本信息
文档名称：基于电子鼻和SPMEGC-MS技术对勐海县晒青茶的挥发性物质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.35MB
总页数：36页
二、简介
本文利用电子鼻和SPME-GC-MS技术对勐海县晒青茶的挥发性物质进行分析，旨在揭示其香气成分特征。电子鼻能够快速识别茶叶的气味指纹，而SPME-GC-MS则用于精确鉴定挥发性化合物的种类与含量。研究结果表明，勐海晒青茶含有丰富的挥发性物质，包括酯类、醇类、醛类和萜烯类等，这些成分共同构成了茶叶独特的香气。该研究为晒青茶的质量评价和品种鉴别提供了科学依据，同时也为茶叶香气调控和加工工艺优化提供了参考。
三、预览
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