一、基本信息
文档名称：复合酶分步水解法制备汉麻多肽及其抗氧化特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.31MB
总页数：36页
二、简介
《复合酶分步水解法制备汉麻多肽及其抗氧化特性研究》是一篇探讨利用复合酶分步水解技术从汉麻中提取多肽并研究其抗氧化性能的学术论文。该研究通过选择合适的酶制剂，分阶段水解汉麻蛋白，获得具有生物活性的多肽产物。文章详细分析了不同水解条件对多肽得率和抗氧化能力的影响，并通过实验验证了所制备多肽的抗氧化活性。研究结果表明，该方法能够有效提高汉麻蛋白的利用率，同时获得具有潜在应用价值的天然抗氧化剂，为汉麻资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
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