一、基本信息
文档名称：大气压冷等离子体在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：0.98MB
总页数：20页
二、简介
《大气压冷等离子体在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展》综述了近年来大气压冷等离子体技术在鲜切果蔬保鲜领域的应用情况。该技术通过产生含有活性物质的等离子体，能够有效抑制微生物生长，延缓果蔬的褐变和腐败过程，保持其色泽、营养和口感。文章总结了不同气体种类、处理时间及参数对保鲜效果的影响，并探讨了其作用机制。同时，指出了该技术在实际应用中面临的挑战，如设备成本、处理均匀性等问题。未来研究应进一步优化工艺参数，提高技术的实用性和推广价值。
三、预览
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