一、基本信息
文档名称：大米中主要重金属污染分析及风险评估研究现状
文档格式：pdf格式
文档大小：1.87MB
总页数：44页
二、简介
《大米中主要重金属污染分析及风险评估研究现状》主要探讨了大米中常见的重金属污染问题，如铅、镉、砷和汞等的来源、迁移途径及对人体健康的潜在威胁。文章综述了近年来相关研究的进展，包括检测方法、污染分布特征及影响因素。同时，对不同地区大米重金属污染水平进行了比较分析，并结合健康风险评估模型，评估了重金属通过食物链进入人体的风险。研究指出，重金属污染不仅影响粮食安全，还可能引发多种慢性疾病。因此，加强污染监测与治理措施，对于保障食品安全和公众健康具有重要意义。
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