一、基本信息
文档名称：大蒜提取液对新鲜树莓保鲜效果的影响
文档格式：pdf格式
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总页数：7页
二、简介
本研究探讨了大蒜提取液对新鲜树莓保鲜效果的影响。实验表明，大蒜提取液能够有效抑制树莓表面微生物的生长，延缓果实的腐烂过程。通过测定树莓的硬度、色泽和营养成分变化，发现使用大蒜提取液处理的树莓在贮藏期间保持较好的品质。此外，大蒜提取液还具有一定的抗氧化作用，有助于延长树莓的货架期。该研究为天然保鲜剂的应用提供了理论依据，具有一定的实际推广价值。
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