一、基本信息
文档名称：大鼠肠囊外翻法分析核桃肽吸收特性及抗氧化肽筛选鉴定
文档格式：pdf格式
文档大小：4.72MB
总页数：40页
二、简介
《大鼠肠囊外翻法分析核桃肽吸收特性及抗氧化肽筛选鉴定》是一篇研究核桃肽吸收机制及抗氧化活性的论文。该研究采用大鼠肠囊外翻法，模拟肠道环境，分析核桃肽在肠道中的吸收情况。通过此方法，可以评估不同肽段的透过率和吸收效率，为核桃肽的功能研究提供依据。同时，研究还结合抗氧化实验，筛选出具有较强抗氧化能力的肽段，并进行鉴定。该成果有助于深入理解核桃肽的生物活性及其在功能性食品中的应用潜力。
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