一、基本信息
文档名称：天然酱醪中产β-苯乙醇酵母菌的分离鉴定、发酵条件优化及其应用
文档格式：pdf格式
文档大小：1.74MB
总页数：40页
二、简介
《天然酱醪中产β-苯乙醇酵母菌的分离鉴定、发酵条件优化及其应用》是一篇研究天然发酵环境中产β-苯乙醇酵母菌的论文。文章通过对酱醪样本的分离与鉴定，筛选出高效产β-苯乙醇的酵母菌株，并对其发酵条件进行优化，以提高产物产量。研究还探讨了该菌株在食品工业中的潜在应用价值，为天然香料和风味物质的生产提供了理论依据和技术支持。
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