文档名称：太子参的生物活性及其在食品工业中的应用
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太子参是一种传统中药材，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎和免疫调节作用。其主要活性成分包括多糖、皂苷和黄酮类化合物。在食品工业中，太子参被用于开发功能性食品，如保健饮料和营养补充剂，以提升产品的健康价值。此外，太子参还能改善食品的口感和色泽，广泛应用于烘焙和调味品中。随着消费者对天然健康产品需求的增加，太子参在食品领域的应用前景广阔。
