一、基本信息
文档名称：姜黄素干预霉菌毒素诱导毒性的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.07MB
总页数：32页
二、简介
《姜黄素干预霉菌毒素诱导毒性的研究进展》综述了姜黄素在对抗霉菌毒素毒性中的作用机制和应用前景。霉菌毒素如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等对人类健康和动物生产构成严重威胁，而姜黄素因其抗氧化、抗炎和抗癌特性被广泛研究。研究表明，姜黄素可通过调节氧化应激、炎症信号通路及细胞凋亡来减轻霉菌毒素的毒性效应。本文总结了近年来相关实验研究的成果，强调了姜黄素作为天然防护剂在食品和饲料安全中的潜在价值，并指出了未来研究的方向。
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