一、基本信息
文档名称：布拉氏酵母发酵山药多糖的分离鉴定与体外生物活性探究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.67MB
总页数：40页
二、简介
《布拉氏酵母发酵山药多糖的分离鉴定与体外生物活性探究》是一篇研究山药多糖在布拉氏酵母发酵后特性变化的论文。文章通过分离和鉴定发酵后的山药多糖，分析其化学组成与结构特征。同时，研究还评估了该多糖在体外条件下的生物活性，如抗氧化、抗炎等能力。该研究为山药多糖的功能开发提供了理论依据，具有重要的应用价值。
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