一、基本信息
文档名称：干法脱胶对亚麻籽植物乳稳定性和营养特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.09MB
总页数：36页
二、简介
《干法脱胶对亚麻籽植物乳稳定性和营养特性的影响》是一篇探讨亚麻籽植物乳在干法脱胶处理后品质变化的研究论文。该研究分析了干法脱胶工艺对亚麻籽植物乳稳定性、乳化性及营养成分的影响。结果表明，干法脱胶能够有效去除亚麻籽中的杂质，提高植物乳的稳定性与口感。同时，该方法有助于保留亚麻籽中的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质等重要营养成分。研究为亚麻籽植物乳的加工提供了一种环保且高效的脱胶方式，具有重要的应用价值。
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