一、基本信息
文档名称：广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价
文档格式：pdf格式
文档大小：1.26MB
总页数：28页
二、简介
《广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价》是一篇研究广西地区两种鲢鱼品种肌肉营养成分及品质的论文。文章通过科学检测方法，分析了本地鲢鱼与长丰鲢的蛋白质、脂肪、水分及矿物质含量等关键指标，评估其营养价值和食用品质。研究结果为消费者提供了选择优质鲢鱼的依据，也为水产养殖业优化品种结构提供了参考。同时，该研究有助于推动地方特色水产品的开发与利用，促进渔业经济的可持续发展。
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