一、基本信息
文档名称：弱酸特性D-来苏糖异构酶分子改造及D-甘露糖生产
文档格式：pdf格式
文档大小：1.49MB
总页数：36页
二、简介
《弱酸特性D-来苏糖异构酶分子改造及D-甘露糖生产》是一篇研究论文，主要探讨了通过分子改造技术提升D-来苏糖异构酶在弱酸条件下的催化性能。该酶在糖类转化中具有重要作用，尤其在D-甘露糖的生产过程中表现突出。研究通过基因工程手段对酶进行优化，使其在低pH环境下仍能保持高效活性，从而提高生产效率和经济效益。该成果为工业上高效制备D-甘露糖提供了新的技术路径，具有重要的应用价值。
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