微胶囊技术在益生菌CICC 6075冰淇淋中的应用.pdf

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一、基本信息

文档名称:微胶囊技术在益生菌CICC 6075冰淇淋中的应用

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总页数:32页


二、简介

微胶囊技术在益生菌CICC 6075冰淇淋中的应用,旨在提高益生菌的存活率和稳定性。通过将益生菌包裹在微胶囊中,可以有效保护其免受冰淇淋生产及储存过程中不利因素的影响,如温度变化和酸性环境。这种技术不仅增强了益生菌的耐受性,还确保了其在产品中的活性和功效。CICC 6075作为一种高效的益生菌株,经过微胶囊化处理后,能够在肠道中更好地定植,发挥其调节肠道菌群、增强免疫力等健康作用。该技术的应用为功能性冰淇淋的发展提供了新的方向,满足消费者对健康食品的需求。


三、预览

微胶囊技术在益生菌CICC 6075冰淇淋中的应用
2025-9-3 10:02 上传
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微胶囊技术在益生菌CICC 6075冰淇淋中的应用.pdf
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