一、基本信息
文档名称：微酸性电解水处理对野生菌贮藏品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.93MB
总页数：36页
二、简介
《微酸性电解水处理对野生菌贮藏品质的影响》是一篇研究文章，探讨了微酸性电解水在延长野生菌保鲜期中的应用效果。该研究通过对比实验，分析了不同处理方式对野生菌色泽、质地、营养成分及微生物指标的影响。结果表明，微酸性电解水能够有效抑制微生物生长，延缓菌体褐变和腐败过程，从而提升野生菌的贮藏品质和货架期。此外，该技术具有环保、安全、无残留等优点，为野生菌的保鲜提供了新的思路和方法，对食品工业和农产品贮藏领域具有重要的参考价值。
三、预览
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