一、基本信息
文档名称：提取方法对奇亚籽油品质特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.65MB
总页数：32页
二、简介
《提取方法对奇亚籽油品质特性的影响》是一篇研究不同提取技术对奇亚籽油品质影响的论文。文章比较了传统压榨法与现代超临界CO₂萃取法等方法对奇亚籽油色泽、酸价、过氧化值及脂肪酸组成的影响。研究结果表明，不同提取方法显著影响奇亚籽油的理化性质和营养成分。超临界CO₂萃取法能够更好地保留奇亚籽油中的不饱和脂肪酸和抗氧化成分，从而提升其营养价值和稳定性。该研究为奇亚籽油的高效提取和品质优化提供了科学依据，对食品工业和健康产品的开发具有重要意义。
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