一、基本信息
文档名称：新会陈皮中4株糖苷酶高产菌的分离鉴定、益生特性及发酵效果分析
文档格式：pdf格式
文档大小：8.5MB
总页数：44页
二、简介
《新会陈皮中4株糖苷酶高产菌的分离鉴定、益生特性及发酵效果分析》是一篇研究新会陈皮中微生物资源的论文。文章从新会陈皮中分离出4株具有高产糖苷酶能力的菌株，并对其进行了分类鉴定。研究还评估了这些菌株的益生特性，包括耐酸、耐胆盐和抗菌活性等。同时，通过发酵实验分析了这些菌株在陈皮发酵过程中的效果，探讨了其在食品工业和中药加工中的应用潜力。该研究为开发新型益生菌剂和提升陈皮产品质量提供了理论依据和技术支持。
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