一、基本信息
文档名称：暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取工艺优化及其功能特性
文档格式：pdf格式
文档大小：2.42MB
总页数：40页
二、简介
《暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取工艺优化及其功能特性》是一篇研究暗纹东方鲀鱼皮中胶原蛋白提取方法及其功能特性的论文。文章通过实验优化了提取工艺参数，如pH值、温度和时间等，提高了胶原蛋白的得率和纯度。同时，对提取物的功能特性进行了系统分析，包括溶解性、热稳定性及抗氧化活性等。研究结果表明，该胶原蛋白具有良好的应用潜力，可广泛用于食品、医药及化妆品等领域。该研究为暗纹东方鲀鱼皮资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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