一、基本信息
文档名称：杀菌技术在控制巴旦木中沙门氏菌的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.97MB
总页数：28页
二、简介
《杀菌技术在控制巴旦木中沙门氏菌的研究进展》一文综述了当前用于减少或消除巴旦木中沙门氏菌的杀菌技术。文章介绍了热处理、辐照、臭氧水洗和高压处理等方法的应用效果及研究现状。通过对不同技术的比较，分析了其在杀灭沙门氏菌方面的有效性、对巴旦木品质的影响以及实际应用中的可行性。研究指出，多种技术的联合使用可能更有效地控制微生物污染，同时保持产品营养和口感。该文为巴旦木加工行业提供了科学依据和技术参考，有助于提升食品安全水平。
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