一、基本信息
文档名称：核桃球蛋白的分离纯化、鉴定及抗氧化性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.72MB
总页数：40页
二、简介
《核桃球蛋白的分离纯化、鉴定及抗氧化性分析》是一篇研究核桃中球蛋白成分的科学论文。文章详细介绍了从核桃中提取球蛋白的方法，包括沉淀、离心和层析等技术，以实现其有效分离与纯化。通过SDS-PAGE电泳对球蛋白进行鉴定，确认其分子量及纯度。同时，研究还评估了核桃球蛋白的抗氧化活性，探讨其在食品和医药领域的潜在应用价值。
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