一、基本信息
文档名称：植物富硒肽的来源及生物活性的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：7.16MB
总页数：56页
二、简介
植物富硒肽是指从植物中提取的含有硒元素的活性肽，具有多种生物活性。近年来，随着对功能性食品研究的深入，植物富硒肽因其抗氧化、抗炎和免疫调节等作用受到广泛关注。研究发现，植物富硒肽主要来源于豆类、谷物及一些药用植物，通过酶解或发酵等方法可有效提高其生物利用度。此外，其在改善人体健康、预防慢性疾病方面展现出良好潜力。目前，关于植物富硒肽的来源及其生物活性的研究不断增多，为开发新型保健品和药物提供了理论依据。
三、预览
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