一、基本信息
文档名称：正丁醇处理对‘粉红女士’苹果贮藏期间挥发性物质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：3.87MB
总页数：40页
二、简介
《正丁醇处理对‘粉红女士’苹果贮藏期间挥发性物质的影响》研究探讨了正丁醇处理对苹果在贮藏过程中挥发性物质变化的影响。该研究通过分析不同处理条件下苹果的挥发性成分，揭示了正丁醇对果实香气物质的调控作用。实验结果表明，正丁醇处理能够有效延缓某些挥发性物质的降解，从而保持苹果的风味品质。此外，研究还发现正丁醇处理对不同挥发性成分的影响存在差异，这为苹果保鲜技术提供了理论依据。该成果对延长苹果贮藏期和维持其感官品质具有重要意义。
三、预览
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