一、基本信息
文档名称：气流超微粉碎对香菇柄粉末理化及溶出特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：6.95MB
总页数：40页
二、简介
《气流超微粉碎对香菇柄粉末理化及溶出特性的影响》研究了通过气流超微粉碎技术处理香菇柄后，其粉末的理化性质和溶出行为的变化。该研究发现，随着粉碎粒度的减小，香菇柄粉末的比表面积增加，溶解性得到改善，有效成分的溶出率显著提高。同时，粉碎过程对粉末的晶体结构和热稳定性也有一定影响。该成果为香菇柄的高值化利用提供了理论依据和技术支持，有助于推动食用菌资源的综合利用与可持续发展。
三、预览
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