气调包装狮子头冷藏过程中微生物变化及菌群结构分析.pdf

一、基本信息

文档名称：气调包装狮子头冷藏过程中微生物变化及菌群结构分析

文档格式：pdf格式

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总页数：7页

二、简介

《气调包装狮子头冷藏过程中微生物变化及菌群结构分析》是一篇研究食品微生物学的论文。文章通过对气调包装狮子头在冷藏过程中的微生物种类和数量变化进行分析，探讨了不同包装方式对微生物生长的影响。研究采用高通量测序技术，揭示了菌群结构的变化规律，为延长食品保质期和保障食品安全提供了科学依据。该研究对于优化食品包装技术、提升食品质量具有重要意义。

三、预览

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