一、基本信息
文档名称：水开菲尔粒发酵草莓汁在冷藏期间品质稳定性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.92MB
总页数：32页
二、简介
《水开菲尔粒发酵草莓汁在冷藏期间品质稳定性分析》是一篇研究发酵草莓汁在冷藏条件下品质变化的论文。文章通过分析发酵过程中及冷藏期间的理化指标、微生物活性和感官特性，评估了水开菲尔粒发酵草莓汁的稳定性。研究结果表明，冷藏能够有效延缓品质劣化，保持产品的风味和营养成分。同时，论文探讨了不同冷藏温度对发酵产物的影响，为优化储存条件提供了科学依据。该研究对提高发酵果汁的保质期和市场竞争力具有重要意义。
三、预览
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