一、基本信息
文档名称：水芹的化学成分、药理活性及其功能性食品研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：3.17MB
总页数：44页
二、简介
《水芹的化学成分、药理活性及其功能性食品研究进展》一文综述了水芹的主要化学成分，如黄酮类、酚酸类和挥发油等。研究表明，水芹具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理活性。此外，水芹在功能性食品中的应用也受到关注，其可作为天然添加剂提升食品的营养价值和健康功效。文章总结了近年来的研究成果，并指出未来需进一步探讨水芹的生物利用度及临床应用潜力。
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