一、基本信息
文档名称：海水与淡水养殖浙东白鹅肉质营养和风味的比较
文档格式：pdf格式
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总页数：7页
二、简介
《海水与淡水养殖浙东白鹅肉质营养和风味的比较》是一篇研究浙东白鹅在不同养殖环境下肉质特性差异的论文。文章通过对比海水与淡水养殖条件下浙东白鹅的肉质、营养成分及风味物质，分析了养殖环境对鹅肉品质的影响。研究发现，海水养殖可能对鹅肉的脂肪酸组成和风味物质产生显著影响，从而改变其口感和营养价值。该研究为优化浙东白鹅养殖方式提供了科学依据，也为消费者选择更优质的鹅肉产品提供了参考。
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