一、基本信息
文档名称：漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析
文档格式：pdf格式
文档大小：17.28MB
总页数：48页
二、简介
《漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析》是一篇研究甘薯淀粉特性的学术论文。文章通过对漯薯系列甘薯淀粉的超微结构进行分析，揭示了其颗粒形态和内部构造特征。同时，研究还探讨了淀粉的物化性质，如糊化特性、热稳定性及溶解性等。这些研究结果对于甘薯淀粉在食品工业中的应用具有重要参考价值。论文采用先进的显微技术和物理化学分析方法，为甘薯淀粉的深加工和产品开发提供了科学依据。
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