一、基本信息
文档名称：火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.55MB
总页数：40页
二、简介
《火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析》是一篇研究火龙果茎中多糖成分及其抗氧化性能的论文。文章通过提取和分离火龙果茎中的多糖，分析其化学组成和结构特征，并评估其在不同条件下的抗氧化稳定性。研究结果表明，火龙果茎多糖具有良好的抗氧化活性，能够在一定范围内保持稳定，为火龙果的综合利用提供了理论依据。该研究对开发天然抗氧化剂和功能性食品具有重要意义。
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