燕麦营养成分、功能特性及其产品的研究进展.pdf

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2025-9-17 00:00 阅读模式

一、基本信息

文档名称:燕麦营养成分、功能特性及其产品的研究进展

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总页数:40页


二、简介

《燕麦营养成分、功能特性及其产品的研究进展》综述了燕麦的主要营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、β-葡聚糖、维生素和矿物质等。文章详细介绍了燕麦的多种功能特性,如抗氧化、降血脂和调节血糖等作用。同时,还探讨了燕麦在食品工业中的应用,如燕麦奶、燕麦饼干和即食燕麦产品等。研究指出,燕麦因其丰富的营养价值和健康功效,已成为现代饮食中重要的功能性食品原料。随着消费者对健康饮食的关注增加,燕麦产品的开发与创新具有广阔前景。


三、预览

燕麦营养成分、功能特性及其产品的研究进展
2025-9-3 08:59 上传
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燕麦营养成分、功能特性及其产品的研究进展.pdf
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