物理场解冻在食品领域中的研究进展.pdf

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2025-9-16 20:41 阅读模式

一、基本信息

文档名称:物理场解冻在食品领域中的研究进展

文档格式:pdf格式

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总页数:9页


二、简介

《物理场解冻在食品领域中的研究进展》主要介绍了利用物理场技术如微波、超声波和电场等进行食品解冻的研究现状。这些方法相较于传统解冻方式,能够有效缩短解冻时间,减少营养成分流失,提高食品品质。文章综述了不同物理场对不同类型食品的解冻效果,并分析了其作用机制与应用前景。同时,也探讨了该技术在实际应用中面临的问题,如能耗、设备成本及规模化生产等挑战。研究显示,物理场解冻技术具有广阔的应用潜力,未来需进一步优化工艺参数,推动其在食品工业中的广泛应用。


三、预览

物理场解冻在食品领域中的研究进展
2025-9-3 08:57 上传
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物理场解冻在食品领域中的研究进展.pdf
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