特丁基对苯二酚与迷迭香提取物对亚麻荠籽油贮藏稳定性的影响.pdf

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2025-9-16 20:25 阅读模式

一、基本信息

文档名称:特丁基对苯二酚与迷迭香提取物对亚麻荠籽油贮藏稳定性的影响

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总页数:20页


二、简介

《特丁基对苯二酚与迷迭香提取物对亚麻荠籽油贮藏稳定性的影响》是一篇研究食品添加剂对植物油稳定性影响的论文。文章探讨了两种天然和合成抗氧化剂——特丁基对苯二酚(TBHQ)和迷迭香提取物在延长亚麻荠籽油贮藏期中的作用。通过实验分析,研究发现这两种物质均能有效抑制油脂氧化,保持其品质和营养价值。其中,TBHQ表现出较强的抗氧化能力,而迷迭香提取物则因其天然特性更受健康饮食趋势的青睐。该研究为亚麻荠籽油的保鲜提供了科学依据,具有重要的应用价值。


三、预览

特丁基对苯二酚与迷迭香提取物对亚麻荠籽油贮藏稳定性的影响
2025-9-3 08:57 上传
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