一、基本信息
文档名称：生物活性肽的制备、分离纯化、鉴定以及构效关系研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.63MB
总页数：36页
二、简介
《生物活性肽的制备、分离纯化、鉴定以及构效关系研究进展》综述了近年来生物活性肽在食品、医药等领域的应用与研究进展。文章介绍了生物活性肽的制备方法，包括酶解、发酵和化学合成等技术。同时，详细阐述了分离纯化过程中常用的技术手段，如色谱法、电泳法等。在鉴定方面，主要依赖于质谱和核磁共振等现代分析技术。此外，文章还探讨了生物活性肽的构效关系，为新型活性肽的设计与开发提供了理论依据。
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