一、基本信息
文档名称：白苏叶醇提物的鉴定及其对中式培根脂质氧化的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.23MB
总页数：24页
二、简介
《白苏叶醇提物的鉴定及其对中式培根脂质氧化的影响》是一篇研究白苏叶中活性成分及其在食品保鲜中应用价值的论文。文章首先通过色谱分析等方法对白苏叶中的醇提物进行鉴定，确认其主要成分。随后，研究探讨了该提取物对中式培根中脂质氧化的抑制作用，评估其作为天然抗氧化剂的潜力。实验结果表明，白苏叶醇提物能有效延缓脂质氧化进程，提升食品的保存品质与安全性。该研究为开发天然食品添加剂提供了理论依据，具有重要的应用前景。
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