一、基本信息
文档名称：盒装豆腐的贮藏特性、腐败菌分离鉴定及腐败特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：4.4MB
总页数：40页
二、简介
《盒装豆腐的贮藏特性、腐败菌分离鉴定及腐败特性研究》是一篇探讨盒装豆腐在储存过程中品质变化及其腐败机制的论文。文章分析了不同贮藏条件对盒装豆腐品质的影响，明确了其最佳保存方式。同时，通过微生物学方法分离并鉴定导致豆腐腐败的主要菌种，揭示了腐败菌的种类及其生长特性。研究还评估了这些腐败菌对豆腐品质和安全性的潜在影响，为延长盒装豆腐保质期和提高食品安全性提供了科学依据。
三、预览
- 文件大小:
- 4.4 MB
- 下载次数:
- 60
- 盒装豆腐的贮藏特性、腐败菌分离鉴定及腐败特性研究.pdf
-
高速下载
| 
