一、基本信息
文档名称：真空微波干燥对草莓脯品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.99MB
总页数：40页
二、简介
《真空微波干燥对草莓脯品质的影响》研究了在真空环境下使用微波技术对草莓脯干燥过程的影响。该方法能够有效减少传统干燥过程中营养成分的流失，同时保持草莓脯的色泽和口感。研究结果表明，真空微波干燥不仅提高了干燥效率，还显著改善了产品的质地和复水性能。此外，该技术有助于抑制微生物生长，延长产品保质期。通过对比不同参数下的干燥效果，研究为优化草莓脯加工工艺提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
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