一、基本信息
文档名称：等离子体活化水联合介质阻挡放电处理对鲜切莴苣杀菌效果及品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：5.35MB
总页数：44页
二、简介
《等离子体活化水联合介质阻挡放电处理对鲜切莴苣杀菌效果及品质的影响》研究探讨了新型物理杀菌技术在食品保鲜中的应用。该文通过结合等离子体活化水与介质阻挡放电技术，评估其对鲜切莴苣的杀菌效果及对色泽、硬度和营养成分的影响。实验结果表明，该联合处理方法能有效降低微生物含量，同时保持莴苣的品质特性。研究为非热杀菌技术在农产品保鲜领域的应用提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际应用价值。
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