一、基本信息
文档名称：米糠功能活性成分及其功效的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.1MB
总页数：40页
二、简介
《米糠功能活性成分及其功效的研究进展》是一篇综述性文章，主要介绍了米糠中所含的多种生物活性成分，如维生素E、植物固醇、多酚类物质和γ-氨基丁酸等。这些成分具有抗氧化、降血脂、抗炎及调节免疫等多种生理功能。文章总结了近年来国内外在米糠活性成分提取、分离及功能研究方面的最新成果，并探讨了其在食品、医药及保健品领域的应用前景。通过对现有研究的梳理，该文为进一步开发和利用米糠资源提供了理论依据和技术支持。
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