一、基本信息
文档名称：红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价
文档格式：pdf格式
文档大小：7.2MB
总页数：40页
二、简介
《红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价》是一篇研究红极参肽制备与功能特性的论文。文章通过酶解方法提取红极参中的活性肽，并对酶种类、酶解时间、温度等工艺参数进行优化，以提高肽的得率和生物活性。同时，研究还评估了红极参肽的抗氧化能力，通过体外实验验证其清除自由基的能力。该研究为红极参资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用前景。
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