一、基本信息
文档名称：红茶菌功能性微生物开发与利用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.05MB
总页数：9页
二、简介
《红茶菌功能性微生物开发与利用研究进展》是一篇综述性文章，主要介绍了红茶菌中关键功能微生物的种类及其在食品、医药和环保等领域的应用。文章详细分析了乳酸菌、酵母菌及醋酸菌等微生物的生理特性与代谢功能，探讨了它们在发酵过程中的协同作用。同时，文章还总结了近年来在功能性成分提取、益生菌开发及生物活性研究方面的最新成果。通过对现有研究的梳理，该文为红茶菌资源的深度开发与综合利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的科学价值和应用前景。
三、预览
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