一、基本信息
文档名称：纤维素酶和果胶酶提取对甘草渣多糖抗氧化和抗肿瘤性能的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.34MB
总页数：24页
二、简介
《纤维素酶和果胶酶提取对甘草渣多糖抗氧化和抗肿瘤性能的影响》研究了不同酶解方法对甘草渣中多糖活性的影响。通过纤维素酶和果胶酶的提取，能够有效释放甘草渣中的多糖成分，并提升其抗氧化和抗肿瘤能力。实验结果表明，酶解处理显著增强了多糖的自由基清除能力及对肿瘤细胞的抑制作用。该研究为甘草渣的高值化利用提供了理论依据，同时也为天然抗氧化和抗癌物质的开发提供了新思路。
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