一、基本信息
文档名称：肉桂醛微胶囊在紫米防霉保鲜中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：5.3MB
总页数：44页
二、简介
《肉桂醛微胶囊在紫米防霉保鲜中的应用》研究了利用肉桂醛微胶囊技术延长紫米保质期的方法。肉桂醛具有良好的抗菌性能，能有效抑制霉菌生长。通过微胶囊技术将肉桂醛包裹起来，可以控制其释放速度，提高稳定性与安全性。该技术应用于紫米保鲜，能够减少霉变风险，保持紫米的品质和营养价值。实验表明，使用肉桂醛微胶囊处理后的紫米，在储存过程中表现出更优异的防霉效果。这项研究为天然食品保鲜提供了新思路，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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